Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Xi’an Jiaotong στην Κίνα ανέπτυξαν μια πρωτοποριακή μέθοδο που μετατρέπει το διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) σε μονοκυτταρική πρωτεΐνη (SCP). Η διαδικασία, που βασίζεται στη συνεργασία δύο αντιδραστήρων, παράγει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη με ελάχιστο περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

Αρχικά, η μικροβιακή ηλεκτροσύνθεση (MES) μετατρέπει το CO₂ σε οξικό άλας στον πρώτο αντιδραστήρα. Έπειτα, ο δεύτερος αντιδραστήρας παρέχει το οξικό άλας ως υπόστρωμα, όπου αερόβια βακτήρια του γένους Alcaligenes παράγουν μονοκυτταρική πρωτεΐνη. Η ομάδα πέτυχε απόδοση 17,4 g/L ξηρού βάρους με περιεκτικότητα πρωτεΐνης 74%, ξεπερνώντας παραδοσιακές πηγές, όπως το ιχθυάλευρο.

Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι αυτή η πρωτεΐνη μπορεί να βελτιώσει τις ζωοτροφές και να εισαχθεί στην ανθρώπινη διατροφή, προάγοντας τη βιολογική παραγωγή τροφίμων.

Προς Βιώσιμες Λύσεις
Η μέθοδος συλλέγει τα απόβλητα και εξαλείφει την ανάγκη για έντονες ρυθμίσεις του pH, οι οποίες αυξάνουν το κόστος και την περιβαλλοντική επιβάρυνση στις παραδοσιακές μεθόδους. Μετατρέποντας το CO₂ σε χρήσιμους πόρους, η διαδικασία προτείνει λύσεις στις περιβαλλοντικές προκλήσεις.

Η ομάδα θεωρεί τη συγκεκριμένη μέθοδο πρωτοποριακή για την ενίσχυση της κυκλικής οικονομίας. Ενσωματώνοντας τα απαραίτητα αμινοξέα, αυτή η πρωτεΐνη ανοίγει νέους ορίζοντες στον τομέα της βιώσιμης διατροφής.

Συντάκτης  Δέσποινα Μπλάτζα – https://morfeszois.com/