Αναζητάτε μια συνταγή που να παντρεύει την παράδοση με τη μοντέρνα γαστρονομία; Τα μπιφτέκια φούρνου με πατάτες και η δροσερή κρέμα γιαουρτιού είναι η ιδανική επιλογή για κάθε οικογενειακό τραπέζι. Ζουμερά, αρωματικά μπιφτέκια, τραγανές πατάτες και μια γλυκόξινη σάλτσα που θα απογειώσει τη γεύση – ένα πιάτο που εντυπωσιάζει μικρούς και μεγάλους.

Γιατί να Διαλέξετε Αυτή τη Συνταγή;

Τα μπιφτέκια στον φούρνο αποτελούν κλασικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Εδώ, όμως, η συνταγή αποκτά μια νέα διάσταση:

• Η φέτα μέσα στον κιμά προσθέτει αλμυρή ένταση και ζουμερή υφή.

• Η κρέμα γιαουρτιού με μέλι και μουστάρδα δίνει μια ισορροπία γλυκού και πικάντικου.

• Οι πατάτες ψήνονται μαζί με τα μπιφτέκια, απορροφώντας τα αρώματα και τους χυμούς τους.

Μυστικά για Τέλεια Μπιφτέκια

 Προτιμήστε κιμά μοσχαρίσιο με μέτρια λιπαρά για ζουμερό αποτέλεσμα.
 Ζυμώστε καλά και αφήστε το μείγμα να “ξεκουραστεί” στο ψυγείο 30 λεπτά.
 Χρησιμοποιήστε τριμμένο κρεμμύδι και σκόρδο για γεύση και υγρασία.
 Προθερμάνετε καλά τον φούρνο για ομοιόμορφο ψήσιμο.

Οι Πατάτες – Το Απόλυτο Συνοδευτικό

Οι πατάτες φούρνου που ψήνονται κάτω από τα μπιφτέκια απορροφούν τα ζουμιά και γίνονται μοναδικά γευστικές. Για καλύτερο αποτέλεσμα, κόψτε τις σε λεπτές φέτες και απλώστε τις σε μονή στρώση.

 Δροσερή Κρέμα Γιαουρτιού

Αυτό είναι το στοιχείο που απογειώνει τη συνταγή. Ο συνδυασμός ελληνικού γιαουρτιού, μελιού και μουστάρδας δημιουργεί μια κρεμώδη σάλτσα, γλυκόξινη και δροσερή, που ισορροπεί τέλεια με τη γεύση των μπιφτεκιών.

Συστατικά

• 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

• 1 αυγό

• ½ φλιτζάνι τριμμένη φέτα

• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

• 1 κρεμμύδι τριμμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

• 1 κ.γ. ρίγανη

• 4–5 πατάτες, κομμένες σε φέτες

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

• Αλάτι & πιπέρι

Για το ντρέσινγκ:

• ½ φλιτζάνι γιαούρτι

• 2 κ.σ. μέλι

• 1 κ.σ. μουστάρδα

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

2. Ζυμώστε τον κιμά με αυγό, φέτα, μισό κρεμμύδι, σκόρδο, ρίγανη, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Πλάστε 6–8 μπιφτέκια.

3. Στρώστε τις πατάτες σε ταψί με το υπόλοιπο κρεμμύδι, ελαιόλαδο, αλάτι & πιπέρι. Τοποθετήστε από πάνω τα μπιφτέκια.

4. Ψήστε για 25 λεπτά.

5. Ανακατέψτε το γιαούρτι με μέλι και μουστάρδα.

6. Περιχύστε με το ντρέσινγκ και ψήστε άλλα 5 λεπτά.

Διατροφική Αξία

• Πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας από τον κιμά

• Υδατάνθρακες και φυτικές ίνες από τις πατάτες

• Ασβέστιο και προβιοτικά από το γιαούρτι

• Βιταμίνες και αντιοξειδωτικά από τον μαϊντανό

Σερβίρετε τα μπιφτέκια με τις πατάτες σε πιατέλα, γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό και συνοδέψτε με δροσερή πράσινη σαλάτα. Για extra άρωμα, προσθέστε φέτες λεμονιού.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο κιμά;
Ναι, μπορείτε να επιλέξετε αρνίσιο ή χοιρινό κιμά. Ο μοσχαρίσιος, όμως, δίνει την πιο ισορροπημένη γεύση.

Μπορώ να τα ετοιμάσω από πριν;
Βεβαίως! Πλάστε τα μπιφτέκια από την προηγούμενη μέρα και φυλάξτε τα στο ψυγείο καλυμμένα.

Η συνταγή για μπιφτέκια με πατάτες και δροσερή κρέμα γιαουρτιού είναι ένας γευστικός φόρος τιμής στην ελληνική κουζίνα με μοντέρνο χαρακτήρα. Εύκολη, υγιεινή και πεντανόστιμη – θα γίνει αγαπημένη επιλογή για κάθε οικογενειακό γεύμα.

Θέλεις περισσότερα άρθρα;  Ακολούθησέ μας στο https://www.facebook.com/profile.php?id=61574820057874  και το https://www.instagram.com/morfeszois/  για να μη χάνεις τίποτα!

Αν αυτή η συνταγή σε ενέπνευσε, ανακάλυψε ακόμα περισσότερες γευστικές δημιουργίες στις υπόλοιπες σελίδες της κατηγορίας  https://morfeszois.com/katigories/sintages/

Συντάκτρια  Δέσποινα Μπλάτζα https://morfeszois.com