Σπιτικό παγωτό καϊμάκι με 3 υλικά: Η γεύση της Ανατολής στο κουτάλι σας

Αναζητάτε μια δροσερή, μυρωδάτη απόλαυση που ξυπνά παιδικές αναμνήσεις και σας ταξιδεύει με το άρωμά της; Το παραδοσιακό παγωτό καϊμάκι φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι, χωρίς παγωτομηχανή και με μόλις 3 βασικά υλικά. Το αποτέλεσμα; Παγωτό βελούδινης υφής, με τη χαρακτηριστική “τραβηχτή” υφή και την αρωματική δύναμη της μαστίχας και του μαχλεπιού.

Υλικά για το παγωτό καϊμάκι

• 400 ml κρέμα γάλακτος πλήρης (35% λιπαρά)

• 400 ml ζαχαρούχο γάλα

• 1 φακελάκι τριμμένο μαχλέπι

• 1 κουταλιά της σούπας υποβρύχιο μαστίχα Χίου

Σημείωση: Το υποβρύχιο λειτουργεί ως φυσικό αρωματικό και γλυκαντικό, χαρίζοντας αυθεντική γεύση καϊμάκι χωρίς επιπλέον προσθήκες.

Εκτέλεση

1. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με μίξερ μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί (όχι πολύ σφιχτή).

2. Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίστε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Σε μικρό μπολ, λιώστε το υποβρύχιο μαστίχα σε μπεν μαρί ή με κουταλάκι μέσα σε λίγη από την κρέμα (ζεσταμένη), ώστε να ενσωματωθεί εύκολα.

4. Ρίξτε το λιωμένο υποβρύχιο και το τριμμένο μαχλέπι στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά.

5. Μεταφέρετε σε μπολ κατάψυξης, σκεπάστε και παγώστε για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.

 Αν θέλετε πιο «τραβηχτή» υφή, ανακατέψτε ανά ώρα για τις πρώτες 3 ώρες κατάψυξης.

Γιατί να το φτιάξετε;

• Δεν χρειάζεται παγωτομηχανή ή αυγά

• Φτιάχνεται σε 10 λεπτά

• Η μυρωδιά του μαχλεπιού και η γεύση της μαστίχας το κάνουν απόλυτα αυθεντικό

• Εντυπωσιάζει σερβιρισμένο με φιστίκια Αιγίνης, σιρόπι τριαντάφυλλο ή κεράσι γλυκό του κουταλιού

Ένα παγωτό με παράδοση και χαρακτήρα

Το καϊμάκι δεν είναι απλώς ένα παγωτό. Είναι γευστική μνήμη. Είναι το υποβρύχιο σε ποτήρι παγωμένο νερό, τα αρώματα της Ανατολής, η νοσταλγία. Φτιάχνοντάς το στο σπίτι, φέρνετε στο τραπέζι σας κάτι περισσότερο από ένα γλυκό – φέρνετε εμπειρία.

Δοκιμάστε και εσείς αυτό το σπιτικό παγωτό καϊμάκι και απολαύστε την αυθεντικότητα με μια μόνο κουταλιά.

Θέλεις περισσότερα άρθρα;  Ακολούθησέ μας στο https://www.facebook.com/profile.php?id=61574820057874  και το https://www.instagram.com/morfeszois/  για να μη χάνεις τίποτα!

Αν αυτή η συνταγή σε ενέπνευσε, ανακάλυψε ακόμα περισσότερες γευστικές δημιουργίες στις υπόλοιπες σελίδες της κατηγορίας  https://morfeszois.com/katigories/sintages/

Συντάκτρια  Δέσποινα Μπλάτζα