Αν λαχταράτε ένα γλυκό που να συνδυάζει την έντονη γεύση της σοκολάτας με τη φρεσκάδα του πορτοκαλιού, τότε αυτά τα muffins είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Εύκολα στην παρασκευή, γεμάτα άρωμα και αφράτη υφή, θα κλέψουν την καρδιά σας από την πρώτη μπουκιά.

Τα υλικά που απογειώνουν τη γεύση

Για να πετύχετε το τέλειο αποτέλεσμα, συγκεντρώστε πρώτα τα απαραίτητα υλικά:

Για τα muffins:

• 100 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

• 330 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 230 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

• 20 γρ. μπέικιν πάουντερ

• ½ κ.γ. αλάτι

• ½ κ.γ. κανέλα

• 4 μεσαία αυγά

• 240 γρ. χυμό πορτοκαλιού

• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

• 200 γρ. ηλιέλαιο

• 2 βανιλίνες

Για το γλάσο πορτοκαλιού:

• 300 γρ. άχνη ζάχαρη

• Χυμό πορτοκαλιού από ½ έως 1 πορτοκάλι

 Εκτέλεση 

Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170°C στον αέρα. Στρώστε 12-13 θήκες για muffins σε ένα ταψί και τοποθετήστε σε κάθε μία ένα καραμελόχαρτο ή ένα κομμάτι λαδόκολλας.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα με το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα.

Σε δεύτερο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, το ηλιέλαιο και τις βανιλίνες με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ενωθούν σε ένα λείο μείγμα.

Σταδιακά, προσθέστε το μείγμα των στερεών υλικών στο μπολ με τα υγρά και ανακατέψτε απαλά για 2-3 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να έχετε ένα ομοιόμορφο, αρωματικό μείγμα.

Γεμίστε τις φόρμες μέχρι τα ¾ και ψήστε τα muffins για 22-25 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.

 Γλάσο πορτοκαλιού

Όσο τα muffins κρυώνουν, ετοιμάστε το γλάσο. Σε ένα μπολ, ρίξτε την άχνη ζάχαρη και προσθέστε σταδιακά τον χυμό πορτοκαλιού, ανακατεύοντας συνεχώς. Θέλουμε ένα πηχτό, λείο γλάσο που θα απλώνεται υπέροχα πάνω στα γλυκά μας.

Μόλις τα muffins κρυώσουν, ρίξτε από πάνω το γλάσο και αφήστε τα για 2-3 λεπτά να σταθεροποιηθεί.

Τα muffins με πορτοκάλι και σοκολάτα είναι ιδανικά για πρωινό, απογευματινό καφέ ή κέρασμα σε φίλους. Το πορτοκάλι προσθέτει ζωντάνια και άρωμα, ενώ η σοκολάτα φέρνει τη γλυκιά ισορροπία που λαχταρούμε όλοι.

Ετοιμάστε τα σήμερα και γεμίστε το σπίτι με μυρωδιές που ξυπνούν τις αισθήσεις!

Συντάκτρια  Δέσποινα Μπλάτζα –https://morfeszois.com/