Το πρωινό είναι το γεύμα που μας δίνει την πρώτη δόση ενέργειας για όλη την ημέρα. Αν θέλετε να το γεμίσετε με πρωτεΐνη, δύο επιλογές ξεχωρίζουν: τα αυγά και το γιαούρτι. Ποιο όμως είναι τελικά το πιο ωφέλιμο για το ξεκίνημά σας;

 Αυγά ή γιαούρτι – ποιο έχει περισσότερη πρωτεΐνη;

Ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνη συμβάλλει στο αίσθημα πληρότητας, βοηθά στη συγκέντρωση και στη σταθεροποίηση της ενέργειας μέχρι το μεσημέρι.
Σύμφωνα με πρόσφατη δανέζικη μελέτη, όσοι καταναλώνουν πρωτεϊνικό πρωινό με γαλακτοκομικά ή βρώμη αισθάνονται πιο χορτάτοι και παρουσιάζουν καλύτερη πνευματική απόδοση σε σχέση με όσους τρώνε μόνο υδατάνθρακες.

Και ενώ πολλοί θεωρούν τα αυγά «πρωταθλητές της πρωτεΐνης», η πραγματικότητα είναι λίγο διαφορετική.

 Το γιαούρτι υπερέχει σε ποσότητα πρωτεΐνης

• 1 μερίδα (170g) ελληνικού γιαουρτιού περιέχει περίπου 15 γραμμάρια πρωτεΐνης, δηλαδή το 30% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης.

• 1 αυγό αποδίδει περίπου 6,2 γραμμάρια πρωτεΐνης, δηλαδή το 12% της ημερήσιας αξίας.

 Αν ο στόχος σας είναι να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης, το ελληνικό γιαούρτι είναι πιο πλούσια επιλογή.

 Οφέλη του ελληνικού γιαουρτιού

Το γιαούρτι δεν είναι μόνο πλούσιο σε πρωτεΐνη, αλλά και σε ασβέστιο, προβιοτικά και λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας.
Αυτά συμβάλλουν:

• Στην ενίσχυση των οστών και των μυών

• Στην προστασία του εντέρου και του ανοσοποιητικού

• Στη μείωση της φλεγμονής

• Στην καλύτερη ρύθμιση του βάρους και στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2

 Τα αυγά παραμένουν διατροφικός «θησαυρός»

Τα αυγά είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, D, ιώδιο, φυλλικό οξύ και χολίνη – ουσία που βοηθά στη μνήμη, στη διάθεση και στη λειτουργία των μυών.
Επιπλέον:

• Συμβάλλουν στη μυϊκή ανάπτυξη

• Βοηθούν στη διαχείριση του βάρους

• Θεωρούνται περιβαλλοντικά βιώσιμη πηγή ζωικής πρωτεΐνης

 Μύθος: Οι κρόκοι δεν αυξάνουν επικίνδυνα τη χοληστερίνη. Σύγχρονες μελέτες, όπως αυτή του περιοδικού Nutrients, έχουν καταρρίψει αυτή την πεποίθηση.

 Συγκριτική διατροφική αξία

Το γιαούρτι υπερτερεί σε πρωτεΐνη, ασβέστιο και βιταμίνες, ενώ τα αυγά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε χολίνη — απαραίτητη για τον εγκέφαλο.

 Πώς να φτιάξετε το τέλειο πρωινό

Κανένα από τα δύο τρόφιμα δεν αποτελεί πλήρες πρωινό από μόνο του.
Ο συνδυασμός πρωτεΐνης, υγιεινών λιπαρών, φυτικών ινών και υδατανθράκων είναι αυτός που προσφέρει ισορροπία και ενέργεια.

Ιδέες με γιαούρτι:

• Με φρούτα εποχής και βρώμη

• Με γκρανόλα χωρίς ζάχαρη

• Σε smoothie με μέλι και ξηρούς καρπούς

Ιδέες με αυγά:

• Ομελέτα με λαχανικά

• Βραστά αυγά με ψωμί ολικής και αβοκάντο

• Scrambled με ντομάτα και λίγο τυρί

 Μπορεί να υπάρχει υπερβολή σε πρωτεΐνη;

Η ημερήσια ανάγκη ενός ενήλικα είναι περίπου 50g πρωτεΐνης. Οι υπερβολικές ποσότητες μπορεί να επιβαρύνουν τα νεφρά ή να αυξήσουν τα κορεσμένα λιπαρά, αν η πηγή πρωτεΐνης δεν είναι ισορροπημένη.
Η ποικιλία είναι το κλειδί.

• Αν επιδιώκετε περισσότερη πρωτεΐνη και υγιές έντερο, επιλέξτε ελληνικό γιαούρτι.

• Αν θέλετε πληρότητα σε βιταμίνες και χολίνη, προτιμήστε αυγά.

• Ο καλύτερος συνδυασμός; Ένα πρωινό με και τα δύο: αυγά με γιαούρτι, φρούτα και λίγο ψωμί ολικής.

Έτσι, θα ξεκινήσετε τη μέρα σας δυναμικά, ισορροπημένα και απολαυστικά.

Θέλεις περισσότερα άρθρα;  Ακολούθησέ μας στο https://www.facebook.com/profile.php?id=61574820057874  και το https://www.instagram.com/morfeszois/  για να μη χάνεις τίποτα!

Αν αυτό το άρθρο σου πρόσφερε κάτι πολύτιμο, συνέχισε να φροντίζεις το σώμα και το μυαλό σου μέσα από τις υπόλοιπες σελίδες της κατηγορίας  https://morfeszois.com/katigories/ygeia/

Συντάκτρια  Δέσποινα Μπλάτζα –https://morfeszois.com/