Νέο κύμα ακρίβειας καταγράφεται στα βασικά τρόφιμα, με τις τιμές σε φρούτα, λαχανικά, κρέατα και αλλαντικά να αυξάνονται σημαντικά. Οι καταναλωτές βλέπουν το κόστος του καθημερινού καλαθιού να ανεβαίνει, την ώρα που πλησιάζει το Πάσχα και τα νοικοκυριά ετοιμάζονται για τις αγορές τους.

Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο +2,40% τον Μάρτιο του 2026, σε σύγκριση με τον Μάρτιο του 2025.

Η αύξηση αυτή αποτυπώνει την έντονη πίεση που δέχεται το οικογενειακό εισόδημα, καθώς βασικά προϊόντα διατροφής ακριβαίνουν σταθερά τους τελευταίους μήνες.

Πώς κινήθηκαν οι τιμές στα σούπερ μάρκετ

Η έρευνα του ΙΕΛΚΑ εξετάζει τη μεταβολή των τιμών μεταξύ Μαρτίου 2026 και Μαρτίου 2025, αποτυπώνοντας την πραγματική εικόνα της αγοράς.

Τα βασικά συμπεράσματα είναι τα εξής:

• +2,40% αύξηση στις τιμές τον Μάρτιο 2026 σε σχέση με τον Μάρτιο 2025
• -0,15% μείωση σε σύγκριση με τον Φεβρουάριο 2026
• +1,62% αύξηση στο κυλιόμενο 12μηνο (Απρίλιος 2025 – Μάρτιος 2026)

Η μικρή μηνιαία μείωση δεν αλλάζει τη συνολική εικόνα, καθώς σε αρκετές κατηγορίες τροφίμων καταγράφονται μεγάλες ανατιμήσεις.

Τα προϊόντα που ακριβαίνουν περισσότερο

Ιδιαίτερα μεγάλες αυξήσεις παρατηρούνται σε βασικά τρόφιμα που βρίσκονται καθημερινά στο τραπέζι των νοικοκυριών.

Οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών

• Ορεκτικά, αλίπαστα και σερβιριζόμενα είδη: +12,70%
• Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: +10,45%
• Φρέσκα κρέατα: +9,89%
• Αλλαντικά: +5,73%
• Βρεφικές και παιδικές τροφές: +5,71%

Οι αυξήσεις αυτές επιβαρύνουν ιδιαίτερα το κόστος του καθημερινού καλαθιού, καθώς αφορούν βασικές διατροφικές επιλογές.

Ποια προϊόντα έγιναν φθηνότερα

Παρά τη γενική τάση ανόδου, ορισμένες κατηγορίες προϊόντων καταγράφουν μειώσεις τιμών.

Οι σημαντικότερες μειώσεις

• Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -4,47%
• Τροφές και είδη για κατοικίδια: -4,07%
• Τρόφιμα παντοπωλείου: -1,96%
• Κατεψυγμένα προϊόντα: -1,67%
• Χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής φροντίδας: -1,66%

Οι μειώσεις αυτές σχετίζονται κυρίως με εμπορικές πολιτικές και προσφορές των μεγάλων αλυσίδων.

Γιατί αυξήθηκαν οι τιμές σε φρούτα, κρέατα και λαχανικά

Η άνοδος των τιμών δεν οφείλεται σε έναν μόνο παράγοντα. Αντίθετα, προκύπτει από έναν συνδυασμό διεθνών και εγχώριων εξελίξεων.

1. Καιρικά φαινόμενα

Οι έντονες βροχοπτώσεις και τα πλημμυρικά φαινόμενα στις αρχές του 2025 επηρέασαν την παραγωγή σε αρκετές καλλιέργειες. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα μικρότερη προσφορά φρούτων και λαχανικών και τελικά υψηλότερες τιμές.

2. Διεθνείς τιμές κρέατος

Οι αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα συνδέονται με την άνοδο των διεθνών τιμών, ιδιαίτερα στο μοσχάρι. Η μείωση του ζωικού κεφαλαίου σε αρκετές χώρες επηρεάζει άμεσα την αγορά.

3. Ασθένειες ζώων

Ασθένειες που έπληξαν μονάδες εκτροφής στην Ελλάδα, ειδικά στα αμνοερίφια, επηρέασαν την παραγωγή και αύξησαν το κόστος.

4. Εποχικοί παράγοντες

Η διαφορά χρονισμού της Καθαράς Δευτέρας μεταξύ 2025 και 2026 επηρέασε τη ζήτηση σε προϊόντα όπως ελιές, τουρσιά και χαλβάδες, οδηγώντας σε μεγαλύτερες ανατιμήσεις.

Παρά τις αυξήσεις σε πολλές κατηγορίες, οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ φαίνεται να περιορίζουν την άνοδο των τιμών σε ορισμένα προϊόντα.

Οι βασικοί λόγοι είναι:

Οικονομίες κλίμακας
Οι μεγάλες αλυσίδες διακινούν μεγάλους όγκους προϊόντων, γεγονός που μειώνει το κόστος.

Γρήγορη ανανέωση αποθεμάτων
Τα αποθέματα ανανεώνονται πιο συχνά, επιτρέποντας ταχύτερη προσαρμογή στις νέες τιμές.

Ιδιωτική ετικέτα
Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας αυξάνουν συνεχώς το μερίδιό τους και αποτελούν φθηνότερη επιλογή για τους καταναλωτές.

Η μελέτη του ΙΕΛΚΑ βασίζεται σε πραγματικά στοιχεία πωλήσεων από τα σούπερ μάρκετ και όχι σε δειγματοληπτικές εκτιμήσεις.

Οι ερευνητές ανέλυσαν:

• τις μηνιαίες πωλήσεις προϊόντων
• τη μεταβολή της αξίας ανά κατηγορία προϊόντος
• τις αγοραστικές επιλογές των καταναλωτών

Ο δείκτης που χρησιμοποιήθηκε δείχνει ταυτόχρονα την πορεία των τιμών αλλά και τη συμπεριφορά των καταναλωτών.

Η αύξηση των τιμών στα βασικά τρόφιμα συνεχίζει να πιέζει τα ελληνικά νοικοκυριά. Με τις γιορτές του Πάσχα να πλησιάζουν, πολλοί καταναλωτές βλέπουν ότι το κόστος για το γιορτινό τραπέζι θα είναι σημαντικά υψηλότερο.

Το μεγάλο ερώτημα για τους επόμενους μήνες είναι αν οι ανατιμήσεις θα συνεχιστούν ή αν η αγορά θα βρει ξανά ισορροπία.

Αν αυτή η είδηση σου κέντρισε το ενδιαφέρον, συνέχισε να ενημερώνεσαι μέσα από τις υπόλοιπες σελίδες της κατηγορίας     https://morfeszois.com/enimerosi/

Θέλεις περισσότερα άρθρα;  Ακολούθησέ μας στο https://www.facebook.com/profile.php?id=61574820057874  και το https://www.instagram.com/morfeszois/  για να μη χάνεις τίποτα!