Οι κολοκυθοκεφτέδες στον φούρνο είναι μια νόστιμη και πιο υγιεινή εκδοχή της παραδοσιακής συνταγής. Αντί για τηγάνισμα, ψήνονται στον φούρνο και γίνονται τραγανοί εξωτερικά και αφράτοι εσωτερικά.

Είναι ιδανικοί για μεζέ, για ελαφρύ γεύμα ή ακόμα και για συνοδευτικό στο τραπέζι. Επιπλέον, η συνταγή είναι απλή και γίνεται με υλικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κουζίνα.

Γιατί να προτιμήσετε κολοκυθοκεφτέδες στον φούρνο

Οι κολοκυθοκεφτέδες που ψήνονται στον φούρνο έχουν αρκετά πλεονεκτήματα.

• Περιέχουν λιγότερα λιπαρά από τους τηγανητούς.
• Είναι πιο ελαφριοί στο στομάχι.
• Διατηρούν τη φυσική γεύση των λαχανικών.
• Μπορούν να γίνουν εύκολα ακόμη και από αρχάριους στην κουζίνα.

Παράλληλα, τα κολοκύθια είναι πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, κάτι που κάνει τη συνταγή ακόμα πιο θρεπτική.

Υλικά για τους κολοκυθοκεφτέδες

Για περίπου 4 άτομα θα χρειαστείτε:

• 4 μέτρια κολοκύθια
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 αυγά
• 120 γρ. φέτα τριμμένη
• 4 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
• 2 κουταλιές αλεύρι
• 2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
• αλάτι και πιπέρι
• λίγο ελαιόλαδο

Η διαδικασία είναι απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερη εμπειρία.

1. Προετοιμασία των κολοκυθιών

Τρίψτε τα κολοκύθια στον τρίφτη και στραγγίξτε τα πολύ καλά. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να μη βγουν νερουλοί οι κολοκυθοκεφτέδες.

2. Ανακάτεμα των υλικών

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τα κολοκύθια, το κρεμμύδι, τα αυγά, τη φέτα και τον άνηθο. Στη συνέχεια ρίξτε τη φρυγανιά και το αλεύρι.

Ανακατέψτε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.

3. Σχηματισμός

Πλάστε μικρούς κεφτέδες με τα χέρια σας και τοποθετήστε τους σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

4. Ψήσιμο

Ψήστε τους κολοκυθοκεφτέδες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25–30 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

Στα μισά του ψησίματος μπορείτε να τους γυρίσετε για να ροδίσουν ομοιόμορφα.

Για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα, ακολουθήστε μερικά απλά tips:

• Στύψτε καλά τα κολοκύθια για να φύγουν τα υγρά.
• Αν το μείγμα είναι μαλακό, προσθέστε λίγη επιπλέον φρυγανιά.
• Μπορείτε να βάλετε δυόσμο ή μαϊντανό για πιο έντονο άρωμα.
• Λίγο ελαιόλαδο πάνω στους κεφτέδες βοηθά να γίνουν πιο τραγανοί.

Πώς να σερβίρετε τους κολοκυθοκεφτέδες

Οι κολοκυθοκεφτέδες στον φούρνο ταιριάζουν τέλεια με:

• δροσερό γιαούρτι
• σως γιαουρτιού με σκόρδο
• σαλάτα ντομάτας
• ή ένα ελαφρύ ντιπ με λεμόνι

Μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό, μεζές ή ακόμη και ως κύριο γεύμα για ένα ελαφρύ μεσημεριανό.

Οι κολοκυθοκεφτέδες στον φούρνο είναι μια εύκολη, υγιεινή και εξαιρετικά νόστιμη συνταγή. Με απλά υλικά και λίγη προετοιμασία μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια.

Αν αυτή η συνταγή σε ενέπνευσε, ανακάλυψε ακόμα περισσότερες γευστικές δημιουργίες στις υπόλοιπες σελίδες της κατηγορίας  https://morfeszois.com/katigories/sintages/

Θέλεις περισσότερα άρθρα;  Ακολούθησέ μας στο https://www.facebook.com/profile.php?id=61574820057874  και το https://www.instagram.com/morfeszois/  για να μη χάνεις τίποτα!

Συντάκτρια  Δέσποινα Μπλάτζα