Αν ψάχνετε ένα γλυκό που θα φέρει στο σπίτι σας το άρωμα του χειμώνα και τη γεύση της απόλυτης ισορροπίας ανάμεσα στο φρούτο και τη σοκολάτα, τότε αυτή η μανταρινόπιτα με σοκολάτα είναι ό,τι πρέπει! Αφράτη, ζουμερή και με φυσική γλύκα από τα μανταρίνια, θα γίνει το αγαπημένο σας επιδόρπιο για κάθε στιγμή της ημέρας.

 Υλικά

• 3 αυγά

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη

• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ή βούτυρο

• 1 φλιτζάνι χυμό μανταρίνι

• Ξύσμα από 2 μανταρίνια

• 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 1 κουταλάκι baking powder

• 100 γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια ή σταγόνες

• Μανταρίνια σε φέτες (για διακόσμηση)

• Λίγη λιωμένη σοκολάτα (προαιρετικά)

 Εκτέλεση

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C και λαδώνετε μια φόρμα.

2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

3. Προσθέστε το λάδι, τον χυμό και το ξύσμα μανταρινιού, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

4. Ρίξτε σταδιακά το αλεύρι και το baking powder και ανακατέψτε απαλά.

5. Προσθέστε τη σοκολάτα και ανακατέψτε ελαφρά.

6. Ψήστε για περίπου 35–40 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

7. Μόλις κρυώσει, διακοσμήστε με φέτες μανταρινιού και λίγη λιωμένη σοκολάτα.

 Μικρά μυστικά επιτυχίας

• Μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος της ζάχαρης με μέλι για πιο φυσική γλύκα.

• Αν χρησιμοποιήσετε ολικής άλεσης αλεύρι, η πίτα θα έχει πιο πλούσια υφή και επιπλέον φυτικές ίνες.

• Τα βιολογικά μανταρίνια δίνουν πιο έντονο άρωμα και φυσική φρεσκάδα.

Η μανταρινόπιτα αυτή είναι ένα γλυκό γεμάτο φως και ενέργεια. Το μανταρίνι προσφέρει βιταμίνη C, ενώ η σοκολάτα δίνει τη γευστική ισορροπία που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι. Ιδανική για πρωινό, απογευματινό ή κέρασμα!

Θέλεις περισσότερα άρθρα;  Ακολούθησέ μας στο https://www.facebook.com/profile.php?id=61574820057874  και το https://www.instagram.com/morfeszois/  για να μη χάνεις τίποτα!

Αν αυτή η συνταγή σε ενέπνευσε, ανακάλυψε ακόμα περισσότερες γευστικές δημιουργίες στις υπόλοιπες σελίδες της κατηγορίας  https://morfeszois.com/katigories/sintages/

Συντάκτρια  Δέσποινα Μπλάτζα