Το μιλφέιγ με κρέμα βανίλιας και μαρμελάδα κράνμπερι είναι ένα επιδόρπιο που συνδυάζει τη φινέτσα της γαλλικής ζαχαροπλαστικής με την πλούσια γεύση των φρέσκων φρούτων. Η τραγανή σφολιάτα, η βελούδινη κρέμα και η ελαφρώς ξινή μαρμελάδα δημιουργούν έναν μοναδικό γευστικό συνδυασμό που δύσκολα θα ξεχάσετε.

 Υλικά

• 1 πακέτο σφολιάτας

• 500 ml γάλα

• 100 g ζάχαρη

• 4 κρόκοι αυγών

• 2 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού

• 1 βανίλια

• 50 g βούτυρο

• Μαρμελάδα κράνμπερι ή άλλο κόκκινο φρούτο της επιλογής σας

• Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

 Εκτέλεση

1. Ψήστε τη σφολιάτα στους 180°C μέχρι να γίνει χρυσαφένια και τραγανή.

2. Σε κατσαρολάκι, ζεστάνετε το γάλα με τη βανίλια.

3. Σε μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους, τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού.

4. Ρίξτε λίγο από το ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών, ανακατέψτε, και έπειτα επιστρέψτε το όλο πίσω στην κατσαρόλα.

5. Ανακατεύετε μέχρι να πήξει η κρέμα και στο τέλος προσθέστε το βούτυρο.

6. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει και συναρμολογήστε το μιλφέιγ: σφολιάτα – κρέμα – σφολιάτα.

7. Πασπαλίστε με άχνη και προσθέστε μαρμελάδα κράνμπερι από πάνω για μια υπέροχη φρουτένια πινελιά.

• Για πιο ελαφριά εκδοχή, χρησιμοποιήστε φυτική κρέμα και γάλα αμυγδάλου.

• Η μαρμελάδα κράνμπερι χαρίζει μια ευχάριστη οξύτητα που εξισορροπεί τη γλυκύτητα της βανίλιας.

• Φυλάξτε το γλυκό στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν το σερβίρετε — έτσι θα αποκτήσει τέλεια υφή.

Αυτό το μιλφέιγ είναι ιδανικό για κάθε περίσταση — από ένα κυριακάτικο τραπέζι μέχρι ένα ιδιαίτερο δείπνο. Με την αέρινη κρέμα, τη γλυκόξινη μαρμελάδα και την τραγανή σφολιάτα, προσφέρει μια αρμονία γεύσεων που ταξιδεύει τη φαντασία στη Γαλλία.

Θέλεις περισσότερα άρθρα;  Ακολούθησέ μας στο https://www.facebook.com/profile.php?id=61574820057874  και το https://www.instagram.com/morfeszois/  για να μη χάνεις τίποτα!

Αν αυτή η συνταγή σε ενέπνευσε, ανακάλυψε ακόμα περισσότερες γευστικές δημιουργίες στις υπόλοιπες σελίδες της κατηγορίας  https://morfeszois.com/katigories/sintages/

Συντάκτρια  Δέσποινα Μπλάτζα