Λαζάνια μπολονέζ
Τα λαζάνια με κιμά μπολονέζ είναι από εκείνα τα πιάτα που γεμίζουν το σπίτι με άρωμα ζεστασιάς. Στρώσεις από φρέσκα φύλλα, πλούσια σάλτσα κιμά και λιωμένο τυρί δημιουργούν έναν τέλειο συνδυασμό comfort food και γεύσης – ιδανικό για Κυριακάτικο τραπέζι ή για meal prep που σώζει την εβδομάδα.
Υλικά
Για τη σάλτσα μπολονέζ
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο σε κύβους
1 σέλερι ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
2 σκελίδες σκόρδο
400 γρ. ντομάτα τριμμένη
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
100 ml κόκκινο κρασί
1 φύλλο δάφνης
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Για τη συναρμολόγηση
12 φύλλα λαζάνια
300 γρ. μοτσαρέλα ή κίτρινο τυρί (τριμμένο)
150 γρ. παρμεζάνα
Λίγο ελαιόλαδο
1. Προετοιμασία της μπολονέζ
Σε βαθύ τηγάνι, σοτάρεις το κρεμμύδι, μετά το καρότο και το σέλερι. Προσθέτεις τον κιμά και τον αφήνεις να πάρει χρώμα. Σβήνεις με κρασί και αφήνεις να εξατμιστεί. Ρίχνεις την τριμμένη ντομάτα, τον πελτέ, τη δάφνη και χαμηλώνεις τη φωτιά για 30 λεπτά.
2. Στήσιμο των λαζανιών
Λαδώνεις ελαφρά ένα πυρέξ. Προσθέτεις:
Στρώση λαζάνια
Στρώση μπολονέζ
Στρώση τυριού
Επαναλαμβάνεις μέχρι να γεμίσει το σκεύος.
3. Ψήσιμο
Ψήνεις στους 180°C για 35–40 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
Tips για ακόμη καλύτερο αποτέλεσμα
Άφησε τη μπολονέζ να “δέσει” καλά – είναι το μυστικό της βαθιάς γεύσης.
Αν χρησιμοποιείς άψητα φύλλα λαζανιών, μην κάνεις τη σάλτσα πολύ πηχτή.
Πρόσθεσε λίγα φύλλα βασιλικού πριν το σερβίρισμα για φρεσκάδα.
Γιατί αυτή η συνταγή ξεχωρίζει
Εύκολη και σταθερή επιτυχία
Ιδανική για οικογενειακά τραπέζια
Τέλεια για αποθήκευση και επαναθέρμανση
Πλούσια, γεμάτη γεύση που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι
Αν αυτή η συνταγή σε ενέπνευσε, ανακάλυψε ακόμα περισσότερες γευστικές δημιουργίες στις υπόλοιπες σελίδες της κατηγορίας https://morfeszois.com/katigories/sintages/
Θέλεις περισσότερα άρθρα; Ακολούθησέ μας στο https://www.facebook.com/profile.php?id=61574820057874 και το https://www.instagram.com/morfeszois/ για να μη χάνεις τίποτα!
Συντάκτρια Δέσποινα Μπλάτζα
ΠΗΓΗ –https://morfeszois.com/
