Ντολτσό: Η Γλυκιά Καρδιά της Καστοριάς
Περπατώντας στα στενά του Ντολτσό, οι πολίτες ζουν ένα ταξίδι στο χρόνο και ανακαλύπτουν την ιστορία που αναδύεται μέσα από τα μακεδονίτικα αρχοντικά και τις γραφικές πλατείες. Οι παλαιοί Καστοριανοί ονόμασαν την περιοχή «Ντολτσό», που σημαίνει «γλυκό», για να τιμήσουν τη ζεστασιά και την ομορφιά της συνοικίας.
Τα αρχοντικά του 17ου και 18ου αιώνα μαρτυρούν την ακμή μιας εποχής που βασίστηκε στο εμπόριο γουναρικών. Οι πολυτελείς οικοδομές, με τα ξύλινα χαγιάτια και τα πολύχρωμα βιτρό στις όψεις τους, ενσαρκώνουν την παράδοση και την τέχνη του τόπου. Οι πεζοπορίες στα δρομάκια του Ντολτσό αναδεικνύουν την αρμονία της αρχιτεκτονικής και την ξεχωριστή ατμόσφαιρα που γεμίζει κάθε γωνιά της συνοικίας.
Στον αναπαλαιωμένο πυρήνα των Αγίων Αποστόλων, η τοπική πολιτιστική κληρονομιά διαφαίνεται μέσα από μεταμορφωμένα αρχοντικά που στεγάζουν μουσεία και boutique ξενοδοχεία. Το Μουσείο Μακεδονικού Αγώνα, που βρίσκεται σε ένα αρχοντικό του 18ου αιώνα, προσφέρει στους επισκέπτες εκθέματα που αφηγούνται τις ιστορίες ηρώων και επαναστατών. Κάθε βήμα σε αυτόν τον χώρο ξυπνά ζωντανές αναμνήσεις ενός λαμπρού παρελθόντος.
Η περιοχή εντυπωσιάζει και με τους θησαυρούς της σε θρησκευτική και πολιτιστική κληρονομιά. Η πετρόκτιστη εκκλησία της Αγίας Παρασκευής, με το υπέροχο ξυλόγλυπτο τέμπλο και τις εκθαμβωτικές εικόνες της, αποτελεί ένα από τα τελευταία αρχιτεκτονικά δείγματα του τέλους της εποχής του Τουρκοκρατίας. Οι γραφικές πλατείες και οι στενοί δρόμοι του Ντολτσό θυμίζουν σκηνές κινηματογραφικών ταινιών, όπου το παρελθόν συναντά το παρόν με φυσικό τρόπο.
Η γαστρονομία της Καστοριάς προσφέρει πλούσιες και αυθεντικές γεύσεις που δεν πρέπει να παραλειφθούν. Σε παραδοσιακές ταβέρνες , όπως το «Καλντερίμι», οι οικογένειες απολαμβάνουν πιάτα που χαρακτηρίζονται από την τοπική παράδοση. Σαρμάδες με λάχανο τουρσί, αρμιά, κεφτέδες με μακάλο και λιμνίσιο γριβάδι συνοδεύονται από ντόπιο κρασί και φρέσκα προϊόντα. Τα τοπικά εδέσματα και τα χειροποίητα προϊόντα, όπως οι μαλλιαροί κουραμπιέδες και οι παραδοσιακές μαρμελάδες, αντανακλούν την αυθεντικότητα και τη ζεστασιά της περιοχής.
Το Ντολτσό κεντρικά τοποθετείται στην καρδιά της Καστοριάς, καλώντας κάθε ταξιδιώτη να βιώσει μια εμπειρία που συνδυάζει το ιστορικό παρελθόν με το ζωντανό παρόν. Η συνοικία αυτή, που αναδεικνύεται μέσα από την αρχιτεκτονική, τα μουσεία και τη γαστρονομία της, προσφέρει μοναδικές στιγμές και αναμνήσεις που θα μείνουν ανεξίτηλες.
Επισκεφθείτε το Ντολτσό και ζήστε τη γλυκύτητα της Καστοριάς με όλες τις αισθήσεις σας!
Συντάκτρια Δέσποινα Μπλάτζα –https://morfeszois.com/
