Σε απόσταση περίπου δύο ωρών από την Αθήνα και μόλις δέκα λεπτά από το Ναύπλιο, συναντάται το ειδυλλιακό Τολό. Ένας προορισμός που ξεχωρίζει για την καταγάλανη θαλασσά του, την αμμώδη παραλία και τη ζεστή φιλοξενία του, ιδανικός για επίσκεψη καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, με αποκορύφωμα τους καλοκαιρινούς μήνες.

Η επίσκεψή μας συνδυάστηκε με το Τοπικό Φεστιβάλ Γαστρονομίας, που αποτελεί έναν από τους σταθμούς του «Peloponnese Food Stories». Εδώ, τα προϊόντα της Αργολικής γης αποκαλύπτονται μέσα από παραδοσιακές συνταγές και μοναδικές ιστορίες.

Αγκινάρα Ιρίων: Ο Θησαυρός της Αργολικής Γης

Στο φεστιβάλ, ξεχωριστή θέση κατέχει η Αγκινάρα Ιρίων, προϊόν ΠΓΕ από το 2018. Καλλιεργείται στο χωριό Ίρια και συνιστά το 80% της εγχώριας. Η συγκομιδή της γίνεται τον Μάιο, ενώ οι ντόπιοι έχουν αναπτύξει μεθόδους για να τη διατηρούν φρέσκια και να τη χρησιμοποιούν σε ποικίλες συνταγές.

Όπως μας ενημέρωσε η Νίκη Τσεκούρα, συγγραφέας του βιβλίου «Αγκινάρα, ο θησαυρός της γης των Ιρίων», η αγκινάρα διαθέτει εξαιρετικές φαρμακευτικές υπηρεσίες και αποτελεί σημαντικό μέρος του γαστρονομικού τουρισμού.

Γκόγκες: Το Ζυμαρικό των Αρβανιτών

Οι γκόγκες, ένα παραδοσιακό ζυμαρικό της Πελοποννήσου, παρασκευάζονται με νερό, αλεύρι και αλάτι. Η προέλευσή τους χρονολογείται στον 14ο αιώνα, όταν οι Αρβανίτες έφεραν τη συνταγή στην περιοχή. Το φαγητό αυτό συνδέεται με έθιμα, όπως η Κυριακή της Τυρινής, και συνοδεύει αρμονικά πιάτα με σιγοβρασμένα κρέατα.

Τραχανάς: Το Πιάτο του Χειμώνα

Η Αργολίδα φημίζεται επίσης για τον καλομαγειρεμένο τραχανά της. Το πιάτο παρασκευάζεται αργά και προσεκτικά, μέχρι να αποκτήσει βελούδινη υφή. Η δοκιμή του στο φεστιβάλ έδειξε την αφορμή για να εκτιμήσουμε την παράδοση και τη ζεστασιά της τοπικής κουζίνας.

Το ταξίδι στο Τολό δεν είναι απλώς μια εξόρμηση, αλλά μια βουτιά στις γεύσεις, την ιστορία και τον πολιτισμό της Αργολίδας. Μια εμπειρία που αξίζει να ζήσετε!

Συντάκτης   Δέσποινα Μπλάτζα – https://morfeszois.com/