Τα κούμαρα, οι καρποί της κουμαριάς, είναι ένα ιδιαίτερο φρούτο με ξεχωριστή γεύση, σημαντικά θρεπτικά συστατικά και πολλαπλές χρήσεις. Αυτό το άγριο φρούτο ευδοκιμεί κυρίως στις μεσογειακές περιοχές και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της τοπικής βιοποικιλότητας.

Χαρακτηριστικά και Διατροφική Αξία

Οι καρποί είναι σφαιρικοί, διαμέτρου 2-3 ​​cm, αρχικά πράσινοι, που ωριμάζοντας γίνονται κόκκινοι. Η γεύση τους είναι γλυκιά με μια ελαφριά ξυλώδη επίγευση. Τα κούμαρα είναι πλούσια σε:

• Βιταμίνη C : Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Κάλιο : Βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
• Πηκτίνη : Υποστηρίζει την πέψη και τη ρύθμιση της χοληστερόλης.

Θεραπευτικές Ιδιότητες

Τα κούμαρα προσφέρουν ποικίλες ωφέλειες:

• Αντιοξειδωτική δράση : Προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες.
• Διουρητικές τεχνικές : Βοηθούν στην αποβολή τοξινών.
• Αντιφλεγμονώδη δράση : Καταπολεμούν φλεγμονές του ουροποιητικού.
• Καθαρτική δράση : Συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού.

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα εκχυλίσματα φύλλων κουμαριών έχουν αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις βάσεις, ενώ το μέλι από τα άνθη κουμαριάς είναι γνωστό για τα αποτελέσματα του στη μείωση της χοληστερόλης και τη βελτίωση της πέψης.

Πώς να Καταναλώνετε τα Κούμαρα

• Στην πλήρη ωρίμανση : Ο καρπός πρέπει να είναι κατακόκκινος και μαλακός. Μη ώριμα ή υπερώριμα κούμαρα μπορεί να προκαλέσουν δυσφορία.
• Φρέσκα από το δέντρο : Λόγω της ευαισθησίας τους στη μεταφορά, είναι ιδανικό να καταναλώνονται αμέσως μετά τη συγκομιδή.
• Σε παρασκευές : Χρησιμοποιούνται για μαρμελάδες, λικέρ, ακόμα και για παραδοσιακά ποτά όπως το “κομαράδα” στην Κύπρο.

Συμβολή στο Περιβάλλον

Η κουμαριά είναι ανθεκτική στις φωτιές και συμβάλλει στην αναγέννηση καμένων εκτάσεων. Τα νέα βλαστάρια που αναπτύσσονται μετά από φωτιά προστατεύουν το έδαφος από τη διάβρωση.

Προσοχή

Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας άγουρων ή υπερώριμων καρπών μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία ή ακόμη και δηλητηρίαση. Το φυτό μας «προειδοποιεί» με τη γεύση του για την καταλληλότητα του καρπού.

Τα κούμαρα, με τη μοναδική τους γεύση και τα πολλαπλάσια τους, είναι ένα φρούτο που αξίζει να τα εκτιμήσουμε. Καταναλώστε τα με μέτρο και απολαύστε την αξία τους τόσο στη διατροφή σας όσο και στο περιβάλλον!

Συντάκτης  Δέσποινα Μπλάτζα –https://morfeszois.com/