Ο φούρνος είναι ο ήρωας της κουζίνας μας. Ψήνει, μαγειρεύει, ροδίζει, λιώνει και κάνει θαύματα, αν φυσικά του φερόμαστε σωστά. Όμως, ακόμα και οι πιο έμπειροι μάγειρες πέφτουν σε παγίδες που φθείρουν τη συσκευή, χαλούν το φαγητό ή θέτουν την ασφάλεια σε κίνδυνο. Πριν ανάψετε ξανά τον φούρνο, δείτε ποια είναι τα χειρότερα λάθη που πρέπει οπωσδήποτε να αποφύγετε.

1. Τοποθετείτε Αλουμινόχαρτο στον Πάτο του Φούρνου

Το αλουμινόχαρτο έχει τη φήμη του σωτήρα στο καθάρισμα, αλλά μέσα στον φούρνο μπορεί να εξελιχθεί σε εχθρό.

Τι συμβαίνει;
Όταν στρώνετε αλουμινόχαρτο στον πάτο του φούρνου για να μαζέψετε τα λίπη, μπορεί να λιώσει και να κολλήσει στην επιφάνεια. Το αποτέλεσμα; Μόνιμες βλάβες που δύσκολα διορθώνονται. Επίσης, αν καλύψετε τις σχάρες με αλουμινόχαρτο, εμποδίζετε τη σωστή κυκλοφορία του αέρα. Το φαγητό ψήνεται άνισα, καίγεται στο κάτω μέρος και παραμένει άψητο στο πάνω.

Τι να κάνετε αντί γι’ αυτό;
➤ Προτιμήστε χαρτί ψησίματος (parchment paper) όταν θέλετε αντικολλητική επιφάνεια.
➤ Χρησιμοποιήστε αντικολλητικά ταψιά ή ειδικά φύλλα σιλικόνης που αντέχουν τη θερμότητα.

2. Ενεργοποιείτε Συχνά τη Λειτουργία Αυτοκαθαρισμού

Η λειτουργία αυτοκαθαρισμού υπόσχεται λαμπερή καθαριότητα χωρίς κόπο. Αλλά η πραγματικότητα είναι διαφορετική.

Ποιος είναι ο κίνδυνος;
Ο φούρνος φτάνει σε ακραίες θερμοκρασίες – συχνά πάνω από 500°C – για να κάψει τα υπολείμματα. Αυτές οι θερμοκρασίες μπορεί να καταστρέψουν τα στοιχεία θέρμανσης ή να αποσυνδέσουν καλώδια και εξαρτήματα. Επιπλέον, οι ατμοί που απελευθερώνονται από τα καμένα λίπη μπορεί να είναι τοξικοί, ειδικά αν το φούρνο τον έχετε σπάνια καθαρό.

Ποια είναι η ασφαλέστερη επιλογή;
➤ Καθαρίστε τον φούρνο με μαγειρική σόδα και ξύδι: φυσικά, οικονομικά και αποτελεσματικά.
➤ Επιλέξτε καθαριστικά φούρνου με χαμηλές αναθυμιάσεις και εφαρμόστε τα σε δροσερό φούρνο.
➤ Για πιο βαθύ καθαρισμό, δοκιμάστε καθαρισμό με ατμό – λιώνει τα λίπη χωρίς χημικά και κινδύνους.

3. Χρησιμοποιείτε τον Φούρνο ως Θερμαντικό ή Στεγνωτήριο

Ναι, συμβαίνει και αυτό. Κάποιοι αφήνουν ανοιχτή την πόρτα του φούρνου για να ζεστάνουν το σπίτι ή να στεγνώσουν παπούτσια και ρούχα. Μην το κάνετε.

Γιατί είναι τόσο επικίνδυνο;
➤ Σε ηλεκτρικούς φούρνους, η συνεχής χρήση με ανοιχτή πόρτα μπορεί να κάψει τις αντιστάσεις.
➤ Σε φούρνους αερίου, υπάρχει ο κίνδυνος διαρροής μονοξειδίου του άνθρακα – ενός άχρωμου, άοσμου και θανατηφόρου αερίου.
➤ Η προσπάθεια να στεγνώσετε ρούχα ή παπούτσια μέσα στον φούρνο μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά ή σοβαρές ζημιές στη συσκευή.

Ποια είναι η σωστή λύση;
➤ Αν χρειάζεστε έξτρα θέρμανση, χρησιμοποιήστε μια ασφαλή θερμάστρα με θερμοστάτη και προστασία από ανατροπή.
➤ Για το στέγνωμα ρούχων, προτιμήστε τον αφυγραντήρα ή το καλοριφέρ.

Η σωστή χρήση του φούρνου δεν είναι απλώς θέμα καθαριότητας ή καλού φαγητού – είναι και θέμα ασφάλειας. Αποφύγετε τα παραπάνω λάθη, διαβάστε πάντα τις οδηγίες του κατασκευαστή και φροντίστε τη συσκευή σας όπως της αξίζει. Έτσι, θα τη χαίρεστε για χρόνια χωρίς απρόοπτα.

 Αν αυτό το άρθρο σου άνοιξε νέους τρόπους σκέψης, συνέχισε να εξερευνάς τον κόσμο των εναλλακτικών ιδεών μέσα από τις υπόλοιπες σελίδες της κατηγορίας  https://morfeszois.com/katigories/enallaktika/

Συντάκτρια  Δέσποινα Μπλάτζα- https://morfeszois.com/