Αν αναζητάτε μια συνταγή που να συνδυάζει γεύση, θρεπτική αξία και ευκολία, τα κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο σαν λαζάνια είναι η ιδανική επιλογή. Πρόκειται για μια δημιουργική εναλλακτική των παραδοσιακών λαζανιών, όπου τα φύλλα ζυμαρικών αντικαθίστανται από λεπτές φέτες κολοκυθιού. Έτσι, το φαγητό γίνεται πιο ελαφρύ, πλούσιο σε λαχανικά και με υπέροχη τυρένια γεύση που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

Υλικά για κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο

• 8 μεγάλα σφιχτά κολοκύθια

• 500 γρ. μαλακή φέτα

• 2 μεγάλα αυγά

• 6 φέτες ζαμπόν

• 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη

• 1/4 φλ. ελαιόλαδο

• Αλάτι & πιπέρι

• Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία κολοκυθιών
   Πλένουμε καλά τα κολοκύθια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες πάχους μικρότερου από 0,5 εκ. Τα αλατοπιπερώνουμε ελαφρά, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε.

2. Γέμιση με φέτα
   Τρίβουμε τη φέτα σε μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, λίγο πιπέρι και (αν θέλουμε) άνηθο. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

3. Στήσιμο του φαγητού
   Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα πυρίμαχο σκεύος (20×30 εκ.).
   Στρώνουμε μια βάση από κολοκυθάκια, προσθέτουμε μείγμα φέτας και κομματάκια ζαμπόν. Συνεχίζουμε με στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, καταλήγοντας σε κολοκυθάκια.

4. Ψήσιμο
   Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C στον αέρα, για 30 λεπτά.
   Προσθέτουμε από πάνω τη γραβιέρα και ψήνουμε άλλα 10 λεπτά μέχρι να λιώσει και να ροδίσει.

5. Σερβίρισμα
   Αφήνουμε το φαγητό να «σταθεί» για 10 λεπτά πριν το κόψουμε. Για να μην βγει υγρασία στο πρώτο κομμάτι, βάζουμε στη γωνία μια φέτα ψωμί ώστε να την απορροφήσει. Έπειτα σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

Γιατί να δοκιμάσετε τη συνταγή

• Είναι πιο ελαφριά από τα παραδοσιακά λαζάνια.

• Τα κολοκυθάκια προσφέρουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

• Η φέτα και η γραβιέρα δίνουν πλούσια γεύση και πρωτεΐνη.

• Είναι ιδανικό πιάτο για οικογενειακό τραπέζι αλλά και για meal prep.

Συμβουλές & Παραλλαγές

• Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, αντικαταστήστε το ζαμπόν με καπνιστή γαλοπούλα ή μπέικον.

• Για vegetarian εκδοχή, απλώς παραλείψτε το αλλαντικό.

• Μπορείτε να προσθέσετε και μπεσαμέλ για πιο πλούσια υφή, αλλά θα γίνει πιο «βαρύ».

✨ Τα κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο σαν λαζάνια είναι μια συνταγή που θα λατρέψετε, γιατί συνδυάζει την απλότητα με την απόλαυση. Φτιάξτε τα και δώστε στο καθημερινό σας τραπέζι μια πιο υγιεινή και νόστιμη πινελιά!

Θέλεις περισσότερα άρθρα;  Ακολούθησέ μας στο https://www.facebook.com/profile.php?id=61574820057874  και το https://www.instagram.com/morfeszois/  για να μη χάνεις τίποτα!

Αν αυτή η συνταγή σε ενέπνευσε, ανακάλυψε ακόμα περισσότερες γευστικές δημιουργίες στις υπόλοιπες σελίδες της κατηγορίας  https://morfeszois.com/katigories/sintages/

Συντάκτρια  Δέσποινα Μπλάτζα https://morfeszois.com