Κέικ Μελομακάρονο: Αφράτο, αρωματικό και γεμάτο γιορτινή θαλπωρή

Το κέικ μελομακάρονο είναι η πιο ζεστή, αρωματική και γιορτινή εκδοχή του κλασικού μελομακάρονου. Συνδυάζει όλα τα αγαπημένα αρώματα — μέλι, κανέλα, γαρύφαλλο και πορτοκάλι — σε μια αφράτη, εύκολη και γρήγορη συνταγή που εγγυάται τέλειο αποτέλεσμα και υψηλό retention για την κατηγορία Συνταγές.

Υλικά

Για το κέικ

• 3 αυγά

• 200 γρ. ζάχαρη

• 200 ml ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι

• 200 ml χυμό πορτοκαλιού

• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

• 1 κ.γ. κανέλα

• 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο

• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 1 κ.γ. σόδα

• 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 100 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα

Για το σιρόπι

• 150 ml μέλι

• 150 ml νερό

• 100 γρ. ζάχαρη

• 1 ξυλάκι κανέλας

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία του κέικ

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170°C.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε αυγά και ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

3. Προσθέτετε λάδι, χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού.

4. Ρίχνετε κανέλα, γαρύφαλλο, μπέικιν και σόδα.

5. Προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι και τέλος τα καρύδια.

6. Μεταφέρετε το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα.

2. Ψήσιμο

• Ψήστε για περίπου 45–50 λεπτά, μέχρι το κέικ να ροδίσει και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι.

3. Το σιρόπι

1. Ζεσταίνετε νερό, ζάχαρη και κανέλα.

2. Μόλις πάρουν μία βράση, αποσύρετε και προσθέτετε το μέλι.

3. Περιχύνετε το ζεστό σιρόπι πάνω στο χλιαρό κέικ για μέγιστη απορρόφηση.

Tips για τέλειο αποτέλεσμα

• Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας μέλι για αληθινό άρωμα.

• Αν θέλετε πιο… “μελομακαρονένια” γεύση, προσθέστε 1 κ.σ. κονιάκ.

• Ιδανικό για πρωινό, κολατσιό, αλλά και γιορτινό κέρασμα.

Αν αυτή η συνταγή σε ενέπνευσε, ανακάλυψε ακόμα περισσότερες γευστικές δημιουργίες στις υπόλοιπες σελίδες της κατηγορίας  https://morfeszois.com/katigories/sintages/

Θέλεις περισσότερα άρθρα;  Ακολούθησέ μας στο https://www.facebook.com/profile.php?id=61574820057874  και το https://www.instagram.com/morfeszois/  για να μη χάνεις τίποτα!

Συντάκτρια  Δέσποινα Μπλάτζα