Αυγά ή μαρμελάδα; Μπάρα σοκολάτας ή ψωμί με τυρί; Το πρωινό που επιλέγουμε καθορίζει τη διάθεσή μας, την ενέργειά μας και —ναι— την υγεία μας.

Το πρώτο βήμα για να ξεκινήσει σωστά η ημέρα μας είναι… να φάμε πρωινό. Όχι «μια γουλιά καφέ στο πόδι», αλλά ένα πραγματικό γεύμα που ξυπνά το σώμα και τον μεταβολισμό. Το δεύτερο —και ακόμα σημαντικότερο— είναι τι θα βάλουμε στο πιάτο μας.

Το πρωινό καθορίζει:

• το επίπεδο ενέργειας,

• τη διάθεση και τη συγκέντρωση,

• το πώς και πόσο θα πεινάσουμε μέσα στη μέρα.

Άρα, η επιλογή μεταξύ γλυκού και αλμυρού πρωινού δεν είναι τόσο απλή όσο φαίνεται. Τι λέει λοιπόν η επιστήμη;

Γλυκό vs αλμυρό πρωινό: τι περιλαμβάνει το καθένα;

Γλυκό πρωινό

Συνήθως βασίζεται σε τροφές όπως:

• κρουασάν, μπισκότα, pancakes

• δημητριακά με ζάχαρη

• μαρμελάδα, μέλι

• σοκολατούχο γάλα ή κακάο

Προσφέρουν άμεση, γρήγορη ενέργεια—και φυσικά μεγάλη απόλαυση—αλλά συχνά έχουν χαμηλή πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, με αποτέλεσμα να πεινάμε ξανά σύντομα.

Αλμυρό πρωινό

Πιο χορταστικό και θρεπτικό, με επιλογές όπως:

• αυγά

• ψωμί ολικής άλεσης

• αβοκάντο, ελιές

• τυρί ή γιαούρτι

• ξηροί καρποί

• λαχανικά ή φυτικές πρωτεΐνες (τόφου, ρεβυθοσαλάτα)

Προσφέρει αργή, σταθερή απελευθέρωση ενέργειας και καλύτερο κορεσμό.

Γιατί έχει σημασία η “σύνθεση” του πρωινού;

Ο τρόπος που συνδυάζουμε υδατάνθρακες – πρωτεΐνη – λιπαρά καθορίζει πώς θα νιώθουμε για ώρες.

Γλυκό πρωινό → Απότομη άνοδος σακχάρου

Ακολουθεί γρήγορη πτώση που οδηγεί σε:

• έντονη πείνα

• νευρικότητα

• κόπωση

• ανάγκη για… κι άλλο γλυκό ή σνακ

Αλμυρό πρωινό → Σταθερή ενέργεια

Η πρωτεΐνη και τα καλά λιπαρά προσφέρουν:

• καλύτερη συγκέντρωση

• σταθερή διάθεση

• μικρότερη όρεξη μέχρι το μεσημέρι

• λιγότερες λιγούρες για ζάχαρη

Τι δείχνουν οι επιστημονικές μελέτες;

 Πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνη:

• μειώνει τη γκρελίνη (την ορμόνη της πείνας)

• αυξάνει την ενεργειακή δαπάνη

• ενισχύει τη μνήμη, τη συγκέντρωση και την παραγωγικότητα

 Γλυκό, επεξεργασμένο πρωινό:

Μελέτες έχουν δείξει συσχέτιση με:

• αυξημένο βάρος

• περισσότερη ημερήσια κατανάλωση ζάχαρης

• έντονες αυξομειώσεις της γλυκόζης

Ωστόσο:
Ένα καλά δομημένο γλυκό πρωινό (π.χ. φρούτα + βρόμη + φυτικό γιαούρτι + ταχίνι) μπορεί να είναι απολύτως θρεπτικό και ισορροπημένο.

Αντίστοιχα, ένα αλμυρό πρωινό τύπου «τηγανητά αυγά και μπέικον» δεν είναι υγιεινή επιλογή, παρά το ότι ανήκει στην “αλμυρή” κατηγορία.

Ποιο είναι τελικά καλύτερο;

Η επιστήμη γέρνει προς το αλμυρό πρωινό, επειδή:

• κρατάει περισσότερο

• σταθεροποιεί τη γλυκόζη

• βοηθά στον έλεγχο βάρους

• ενισχύει πνευματική απόδοση και διάθεση

Αλλά…
Ένα σωστά φτιαγμένο γλυκό πρωινό μπορεί επίσης να είναι εξαιρετικό, αρκεί να περιλαμβάνει:

• φυτικές ίνες

• καλά λιπαρά

• κάποια μορφή πρωτεΐνης

• περιορισμένη προσθήκη ζάχαρης

Το σημαντικό δεν είναι γλυκό ή αλμυρό, αλλά η ισορροπία και η ποιότητα.

 Αν θέλετε σταθερή ενέργεια, λιγότερη πείνα και καλύτερη συγκέντρωση: προτιμήστε αλμυρό.
 Αν προτιμάτε γλυκό: δομήστε το σωστά για να αποφύγετε τις παγίδες της ζάχαρης.

Το πρωινό είναι το θεμέλιο της ημέρας — κάντε το να μετράει!

Αν αυτό το άρθρο σου πρόσφερε κάτι πολύτιμο, συνέχισε να φροντίζεις το σώμα και το μυαλό σου μέσα από τις υπόλοιπες σελίδες της κατηγορίας  https://morfeszois.com/katigories/ygeia/

Θέλεις περισσότερα άρθρα;  Ακολούθησέ μας στο https://www.facebook.com/profile.php?id=61574820057874  και το https://www.instagram.com/morfeszois/  για να μη χάνεις τίποτα!

Συντάκτρια  Δέσποινα Μπλάτζα –https://morfeszois.com/