Αναζητάτε ένα πιάτο που συνδυάζει γεύση, υγεία και ευκολία; Το φιλέτο ψαριού στον φούρνο με λαχανικά και μυρωδικά είναι η ιδανική επιλογή! Ένα πιάτο γεμάτο άρωμα Μεσογείου, που ταιριάζει σε κάθε εποχή και δίνει στο τραπέζι σας φρεσκάδα, ισορροπία και θρεπτική αξία.

 Υλικά

• 2 φιλέτα λευκού ψαριού (μπακαλιάρος, γλώσσα ή άλλο της επιλογής σας)

• 2 καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια

• 2 πατάτες ή γλυκοπατάτες

• 1 πράσο σε φέτες

• 1 κολοκυθάκι

• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο

• Χυμό και ξύσμα από 1 lime

• Φρέσκο άνηθο ή μάραθο

• Αλάτι, πιπέρι και λίγα ροζ πιπέρια

• Θυμάρι ή ρίγανη

 Εκτέλεση

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190°C.

2. Απλώνετε τα λαχανικά σε ταψί, τα ραντίζετε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά.

3. Ψήνετε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.

4. Προσθέτετε τα φιλέτα ψαριού πάνω από τα λαχανικά, ρίχνετε λίγο ακόμη λάδι, lime και ροζ πιπέρι.

5. Συνεχίζετε το ψήσιμο για 15–20 λεπτά, μέχρι το ψάρι να γίνει τρυφερό και να “σπάει” εύκολα με το πιρούνι.

6. Σερβίρετε με φρέσκο άνηθο και επιπλέον φέτες lime.

 Μικρά Μυστικά

• Μπορείτε να προσθέσετε και φινόκιο για πιο αρωματικό αποτέλεσμα.

• Αν προτιμάτε πιο έντονη γεύση, προσθέστε μουστάρδα Dijon ή λίγη πάπρικα.

• Το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μια δροσερή σαλάτα.

Το ψάρι είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά, πρωτεΐνη και ιχνοστοιχεία που βοηθούν στην καρδιαγγειακή υγεία και τη νοητική λειτουργία. Τα ψητά λαχανικά προσφέρουν φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, κάνοντας το πιάτο ελαφρύ αλλά και πλήρες γευστικά.

Θέλεις περισσότερα άρθρα;  Ακολούθησέ μας στο https://www.facebook.com/profile.php?id=61574820057874  και το https://www.instagram.com/morfeszois/  για να μη χάνεις τίποτα!

Αν αυτή η συνταγή σε ενέπνευσε, ανακάλυψε ακόμα περισσότερες γευστικές δημιουργίες στις υπόλοιπες σελίδες της κατηγορίας  https://morfeszois.com/katigories/sintages/

Συντάκτρια  Δέσποινα Μπλάτζα