Ένα λικέρ γεμάτο αρώματα και ιστορία

Η Φατουράδα Κυθήρων δεν είναι απλώς ένα λικέρ. Είναι ένα απόσταγμα παράδοσης, αρωμάτων και φιλοξενίας, που εδώ και αιώνες συνοδεύει γιορτές, τραπεζώματα και ζεστές χειμωνιάτικες στιγμές στα Κύθηρα. Με βάση το ντόπιο τσίπουρο —ή όπως το αποκαλούν στο νησί, τσιπούρα— και εμπλουτισμένη με μπαχαρικά και φλούδα πορτοκαλιού, η φατουράδα ενσαρκώνει τη γεύση των Κυθήρων.

Η απλότητα της παρασκευής με πλούσιο αποτέλεσμα

Παρότι το άρωμά της εντυπωσιάζει, η συνταγή για φατουράδα είναι εξαιρετικά απλή και προσιτή για όλους. Το μυστικό της; Ο χρόνος και τα αγνά υλικά.

Υλικά για Φατουράδα Κυθήρων:

• 700 ml τσίπουρο

• 5 ξυλάκια κανέλας

• 10 γαρίφαλα

• 1 φλούδα πορτοκαλιού

• 350 gr ζάχαρη

• 200 ml νερό

Εκτέλεση βήμα-βήμα:

1. Ζεσταίνουμε ελαφρά το τσίπουρο και προσθέτουμε την κανέλα, τα γαρίφαλα και τη φλούδα πορτοκαλιού.

2. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα αποστειρωμένο βάζο που κλείνει αεροστεγώς.

3. Τοποθετούμε το βάζο σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 3-4 εβδομάδες, ώστε να γίνει η εκχύλιση των μπαχαρικών.

4. Φτιάχνουμε ένα σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό. Το αφήνουμε να κρυώσει πλήρως.

5. Προσθέτουμε το κρύο σιρόπι στο τσίπουρο με τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

6. Κλείνουμε ξανά και αφήνουμε το μείγμα για μία ακόμη εβδομάδα.

7. Σουρώνουμε και αποθηκεύουμε σε μπουκάλια.

Το χρώμα και η μαγεία του νησιού

Το χρώμα της φατουράδας ποικίλλει – από χρυσοκαφέ έως βαθύ ρουμπινί – ανάλογα με την ποιότητα της κανέλας και το χρόνο παραμονής των υλικών στο τσίπουρο. Δεν είναι μόνο ένα ποτό, αλλά μια αισθητηριακή εμπειρία που σε ταξιδεύει στα παραδοσιακά σοκάκια των Κυθήρων.

Πώς σερβίρεται η φατουράδα;

• Σκέτη ή με πάγο, ως επιδόρπιο λικέρ.

• Συνοδευτικά με παραδοσιακά γλυκά των Κυθήρων, όπως τα λαδοκούλουρα ή τα παξιμαδάκια με πορτοκάλι.

• Ως χωνευτικό ποτό, ιδανικό μετά το φαγητό.

Μια γεύση Κυθήρων στο ποτήρι σας

Η φατουράδα είναι κάτι παραπάνω από μια συνταγή. Είναι η ταυτότητα των Κυθήρων σε υγρή μορφή. Ένα λικέρ που φέρνει στο ποτήρι τη ζεστασιά, την ιστορία και την αγνότητα του νησιού. Αν θέλεις να νιώσεις έστω και για λίγο την αύρα των Κυθήρων, δεν έχεις παρά να την φτιάξεις και να τη μοιραστείς με αγαπημένα πρόσωπα.

Θέλεις περισσότερα άρθρα;  Ακολούθησέ μας στο https://www.facebook.com/profile.php?id=61574820057874  και το https://www.instagram.com/morfeszois/  για να μη χάνεις τίποτα!

Αν αυτή η συνταγή σε ενέπνευσε, ανακάλυψε ακόμα περισσότερες γευστικές δημιουργίες στις υπόλοιπες σελίδες της κατηγορίας  https://morfeszois.com/katigories/sintages/

Συντάκτρια  Δέσποινα Μπλάτζα https://morfeszois.com