Τα κανελόνια γεμιστά φούρνου είναι από τα πιο αγαπημένα πιάτα ζυμαρικών. Συνδυάζουν πλούσια γέμιση, αρωματική σάλτσα ντομάτας και λιωμένο τυρί που λιώνει απολαυστικά στο φούρνο.

Είναι ιδανικά για οικογενειακό τραπέζι, Κυριακάτικο φαγητό ή ακόμη και για ένα εντυπωσιακό δείπνο με φίλους.

Το καλύτερο; Η συνταγή είναι πιο εύκολη από όσο νομίζετε.

Υλικά για γεμιστά κανελόνια

Για 4 άτομα θα χρειαστείτε:

Για τα κανελόνια

• 12–14 κανελόνια
• 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 καρότο τριμμένο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
• αλάτι και πιπέρι

Για τη σάλτσα

• 500 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι ρίγανη
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο

Για το τελείωμα

• 150 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
• 50 γρ. παρμεζάνα

Εκτέλεση της συνταγής

1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αλλάξει χρώμα.

Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.

2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα

Σε μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και τη ρίγανη.

Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρά.

3. Γεμίζουμε τα κανελόνια

Με ένα κουτάλι ή κορνέ γεμίζουμε τα κανελόνια με τον κιμά.

Τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε καλύψει με λίγη σάλτσα ντομάτας.

4. Ψήνουμε στο φούρνο

Περιχύνουμε τα κανελόνια με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα.

Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 35–40 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

Μυστικά για τέλεια κανελόνια

Για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα:

• Μην παραγεμίζετε τα κανελόνια.
• Χρησιμοποιήστε πλούσια σάλτσα για να μην στεγνώσουν στο ψήσιμο.
• Αφήστε το φαγητό να σταθεί 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Έτσι τα κανελόνια θα διατηρήσουν το σχήμα τους και θα σερβιριστούν εύκολα.

Τα κανελόνια φούρνου με κιμά είναι ένα πιάτο που συνδυάζει άνεση, γεύση και παράδοση της ιταλικής κουζίνας.

Η πλούσια γέμιση, η αρωματική σάλτσα ντομάτας και το λιωμένο τυρί δημιουργούν ένα φαγητό που δύσκολα αντιστέκεται κανείς.

Και το σημαντικότερο: είναι μια συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα, ακόμα και αν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία στην κουζίνα.

Αν αυτή η συνταγή σε ενέπνευσε, ανακάλυψε ακόμα περισσότερες γευστικές δημιουργίες στις υπόλοιπες σελίδες της κατηγορίας  https://morfeszois.com/katigories/sintages/

Θέλεις περισσότερα άρθρα;  Ακολούθησέ μας στο https://www.facebook.com/profile.php?id=61574820057874  και το https://www.instagram.com/morfeszois/  για να μη χάνεις τίποτα!

Συντάκτρια  Δέσποινα Μπλάτζα